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Ramilletes de coliflor salteados en una salsa picante y ácida, preparados al estilo indochino.

Paneer/cebolla/pimiento verde/salsa de soya, cilantro y cebollín.

Buñuelos de pollo crujientes y picantes salteados con chile rojo y hojas de curry.

Trozos de pescado rebozados y fritos - jengibre, ajo y chile verde, pimienta negra machacada.

Alitas de pollo al estilo francés marinadas y fritas hasta quedar perfectamente crujientes.

Samosas crujientes cubiertas con chutneys, yogur, cebolla y masalas.

Pollo deshuesado al estilo seco con coco tostado y especias del sur.

Verduras variadas fritas en un rebozado de harina de garbanzo sazonado.

Sopa ligera hecha con tamarindo, ajo, pimienta, chiles rojos y albahaca.

Sopa ligera elaborada con el intenso sabor de pollo de campo orgánico y especias del sur.

Pan naan relleno de queso mozzarella rallado.

Crujientes saquitos triangulares de masa de trigo rellenos de patatas, cebolla, guisantes y especias.

Hojas de espinaca y col rizada rebozadas en una masa de harina de garbanzo y fritas hasta quedar crujientes, servidas en capas con garbanzos y chutneys de menta y tamarindo.

Cordero deshuesado sellado y sazonado con cebolla, ajo y la especia dagad phool.

Camarones salteados con pimienta negra y hojas de curry.

Chiles de cera rebozados en harina de garbanzo, fritos en abundante aceite, rellenos de cebolla y chile, y servidos con chutney de coco.

Idly, cebolla, chile rojo y hojas de curry salteados en ghee.

Arroz aromático cocinado con verduras sazonadas y especias tradicionales.

Biryani con cubos de paneer marinado en capas de arroz basmati especiado.

Plato de arroz especiado cocinado con huevos duros y hierbas.

Biryani clásico en capas con carne marinada y arroz infusionado con azafrán.